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高星級飯店運營與管理

高星級飯店運營與管理

專業代碼:740104
基本學制:三年

測試合適專業

所屬大類:旅游大類
專業類別:旅游類

專業介紹

  • 專業簡介
  • 職業面向
  • 培養目標
  • 核心課程
  • 專業能力要求
  • 接續專業
高星級飯店運營與管理專業是一門涉及酒店管理、服務質量、市場營銷、財務管理等多個方面的綜合性學科。 面向高星級酒店、國際品牌酒店、度假村、高端民宿等企業的餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務及基層管理崗位(群)。 本專業培養德智體美勞全面發展,掌握扎實的科學文化基礎和酒店服務基礎、接待禮儀、服務心理、食品營養與衛生安全等知識,具備高星級酒店餐飲服務、客房服務、前廳接待、銷售服務等能力,具有良好的服務意識、工匠精神和信息素養,能夠從事酒店餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務與基層管理工作的技術技能人才。 專業基礎課程:旅游基礎知識、酒店服務禮儀、酒店服務心理、酒店專業英語。專業核心課程:餐飲服務與管理、食品營養與衛生、客房服務與管理、前廳服務與管理、酒店產品數字化營銷、酒店財務基礎、酒店服務活動策劃、酒店管理基礎。實習實訓:對接真實職業場景或工作情境,在校內外進行前廳接待、客房服務、餐飲服務、會議服務、康樂服務、酒店產品數字化營銷等實訓。在高星級酒店、國際品牌酒店、度假村等單位進行崗位實習。 1.具有酒店接待、禮儀、心理、安全、食品營養與衛生等基本能力; 2.具有高星級酒店餐飲、客房、前廳、康樂等部門服務和銷售的能力; 3.具有安全使用和日常維護保養工作設備及智能設備的能力; 4.具有處理酒店服務運營與基層管理中的一般問題和突發事件的能力; 5.具有良好的科學與人文素養、職業道德、法律意識; 6.具有良好的語言表達、人際溝通和團隊合作的能力; 7.具有辦公軟件應用和酒店領域數字化操作、處理與服務的初步能力; 8.具有終身學習和可持續發展的能力。 接續高職專科專業舉例:酒店管理與數字化運營、旅游管理、民宿管理與運營、葡 萄酒文化與營銷 接續高職本科專業舉例:酒店管理、旅游管理 接續普通本科專業舉例:酒店管理、旅游管理

開設院校

序號 院校名稱 所在地 招生層次 在線咨詢
1 福建航運學校 福州市
三年制中專
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2 福建經貿學校 福州市
三年制中專
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3 福建航運學校 福州市
三年制中專
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4 福建省福州旅游職業中專學校 福州市
三年制中專
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5 福建技術師范學院附屬龍華職業技術學校 福州市
三年制中專
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6 福建技術師范學院附屬龍華職業技術學校 福州市
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7 閩清職業中專學校 福州市
三年制中專
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8 福建技術師范學院附屬龍華職業技術學校 福州市
三年制中專
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9 福建省羅源縣高級職業中學 福州市
三年制中專
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10 廈門市同安職業技術學校 廈門市
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11 福建省漳州第一職業中專學校 漳州市
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12 漳州高新職業技術學校 漳州市
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